Orzechy makadamia to okrągłe orzechy o twardej skorupce i jasnym wnętrzu, powszechnie stosowane w żywności. Orzechy te rosną na wiecznie zielonych drzewach (Macadamia integrifolia lub M. tetraphylla), pochodzących z Australii i powszechnie uprawianych na Hawajach i w Afryce.

Orzechy makadamia są stosowane głównie w żywności. Wnętrza orzechów można jeść świeże lub przetworzone.

Orzech ten jest smaczną i zdrową przekąską, niezależnie od tego, czy jesz go na surowo, czy prażony lub pieczony, a jego smak możesz wzmocnić przyprawami, solą, miodem lub czekoladą.

Z orzechów makadamia robi się przekąski, kremy, pasty do smarowania, mleko roślinne, śmietanę, jogurt, olej i są one szeroko stosowane w wypiekach - w postaci całych orzechów, połówek, kawałków lub jako dodatek do kremu. Orzech ten znany jest ze swojego łagodnego i subtelnego smaku.

Orzechy makadamia zawierają mnóstwo zdrowych tłuszczów. W porcji orzechów makadamia znajdziesz także błonnik pokarmowy, białko, mangan, tiaminę i odpowiednią ilość miedzi. Chociaż zawartość tłuszczu w orzechach makadamia jest wyższa niż w innych popularnych orzechach, takich jak migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie itp., to ponad 80% tłuszczów w orzechach makadamia to tłuszcze jednonienasycone, które są dobre dla zdrowia.

Spożywanie orzechów makadamia:

• Zmniejsza ryzyko chorób serca i chorób układu krążenia.
• Działa jako doskonała profilaktyka przeciwko rozwojowi nowotworów.
• Wspomaga zdrową pracę mózgu.
• Pomaga w regulacji wagi.
• Zapewnia uczucie sytości przez dłuższy czas.

Więcej informacji i referencji znajdziesz w artykule o orzechach makadamia: link.

Głównym powodem jest powolny proces zbioru. Spośród dziesięciu gatunków drzew makadamia tylko dwa produkują orzechy najwyższej jakości, nadające się do kontaktu z żywnością, a rozpoczęcie produkcji orzechów i wydanie zbiorów trwa od siedmiu do dziesięciu lat.

Zbiór orzechów odbywa się tylko pięć do sześciu razy w roku i zwykle orzechy zbierane są ręcznie.

Orzechy makadamia mają twardą łupinę, której usunięcie wymaga specjalnego sprzętu. Zwykle przed sprzedażą zdejmuje się łupinę i sprzedaje wyłącznie wnętrza orzechów. Na rynku można znaleźć także orzechy niełuskane.

Łuska utrudnia oddzielenie dojrzałych i niedojrzałych orzechów, przez co proces zbioru jest czasochłonny i wymaga dużych zasobów.

Zdecydowanie! Orzechy makadamia są doskonałą opcją dla osób cierpiących na cukrzycę lub wysoki poziom glukozy we krwi. Są smaczną przekąską o niskim indeksie glikemicznym, zawierającą zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe.

Tak, u osób uczulonych na orzechy, orzechy makadamia mogą powodować objawy alergiczne. Jest to jednak kwestia indywidualna.

Na przykład, patrząc na częstotliwość występowania, mniej niż 5% osób w Stanach Zjednoczonych uczulonych na orzechy z drzew orzechowych ma alergię na orzechy makadamia.

Oczywiście! Aby orzechy makadamia zachowały świeżość przez dłuższy czas, przechowuj je w lodówce lub zamrażarce. Niższe temperatury spowalniają proces psucia się orzechów, zachowując ich świeżość przez dłuższy okres.

Tak, podobnie jak inne produkty spożywcze, orzechy makadamia mogą z czasem się zepsuć.

Orzechy w łupinie przetrwają dłużej niż te łuskane, ponieważ usunięcie osłonki naraża je na działanie czynników środowiskowych.

Aby zachować świeżość orzechów makadamia, najlepiej przechowywać je w chłodnym, ciemnym miejscu, szczelnie zamknięte w pojemniku lub opakowaniu. Aby jeszcze bardziej przedłużyć ich świeżość, wrzuć je do lodówki lub zamrażarki.

Mleko z orzechów makadamia wyróżnia się gładką, kremową konsystencją w porównaniu do innych napojów roślinnych dzięki dodatkowej zawartości tłuszczów.

Mleko to, bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, nie zawiera laktozy ani glutenu, oferując w 100% roślinną alternatywę dla mleka krowiego.

Dzięki delikatnemu orzechowemu posmakowi mleko z orzechów makadamia doskonale komponuje się z kawą, koktajlami, owsianką, naleśnikami lub porannymi płatkami śniadaniowymi.

Nie ma tutaj sztucznego, białego cukru. Zawartość cukru widoczna w tabeli wartości odżywczej to naturalne cukry obecne w składnikach napoju. Wyższa liczba wynika z obecności naturalnych cukrów w syropie ryżowym.

To naturalny zagęszczacz, stabilizator i emulgator pozyskiwany z drzewa świętojańskiego (Ceratonia siliqua).

Występuje we wszystkich napojach „Macadamianutfarm”. Guma gellan jest naturalnym zagęszczaczem i stabilizatorem wytwarzanym ze skrobi przez bakterie Pseudomonas elodea.